Alfajore Argentino. Su apellido es insignia del alfajor de mousse de chocolate. Ideal para el que no le pega lo empalagoso pero disfruta de una exuberante y refinada crema de Mousse, de carácter terso y de ancho similar a 4 fetas de jamón en sandwich, acompañada de un par de masas avainilladas que ni se inmutan ante la mordida… al estilo de las que horneaba “la nona”, concisas y con restos de chocolate.
Conforma la moderna gama “le petit dessert argentin” que impulsó la industria alfajoril en los 80’. Se come en bloque sin desperdiciar migajas. La combinación de crema suave con la galleta semi-tostada es lujuriosa… son los efectos que hay que tolerar en la excelencia.
Todo bañado en una ligera capa de chocolate semi-amargo. Philippe Suchard esta felíz y revolcándose en su tumba de placer por ser la base y los valores con los que se crearon esta maravilla de las colaciones. Simplemente impecable.
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Alfajores are sweet snacks made by stacking two (sometimes more) round cookies with different fillings between them. The filling is usually dulce de leche. There are a lot of variations including fruit filings. They can be covered with powder sugar, glazed sugar, grated coconut or chocolate (white and dark chocolates).
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