Cabsha
El bocadito del amor.
Se trata de una cápsula hecha con una delgada oblea a la que rellenan con un exquisito dulce de leche alicorado (con un sabor brutal!) y la bañan con un chocolate de cobertura semiamargo de gran calidad.
Fue el leitmotiv de un técnico especializado en chocolate ruso que escapándose de los terrores de la 2da guerra se instala por Buenos Aires con su familia para retomar, luego de juntar algo de dinero, con el amor por su oficio.
Crear antes que imitar tenía como norma Abrascha Benski, que siempre hablaba a su esposa y dos hijas de la importancia de hacer las cosas con amor. Por lo que quiso ponerle a su obra magna el nombre de Capsha (argentinizado Cabha), ya que había aprendido que en dialecto turco “Japsha” significa “Te quiero”.
Desde el principio buscó trasmitir que este era el bocadito del amor, ya que, según Benski, es el fruto del amor… Esa fuerza con la que, junto a la imponderable ayuda y trabajo de su esposa, consiguió crear una delicia inigualable.
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